حورية
03-10-2005, 08:56 AM
السلام
لازم تجربون الطريقة, لأنها المرة الأولى والأخيرة الي راح أكتب فيها طبخة.
المقادير:
نصف كيلو كنافة, قالب زبدة.
حشو ( قشطة,مكسرات, كاسترد, جبنة عكاوي منقوعة لمدة يوم كامل)
وقبل كل ذلك, شيرا,تتكون من كوبين سكر,كوب وربع ماء,يغلي لمدة ساعة على نار هادئة,وثم يضاف فنجان ماء ورد,وقطرتين من عصير الليمون.ويترد ليبرد.
الطريقة,كالعادة تفرك الكنافة بالزبدة إلى أن تختفي آثار الزبدة,يوضع نصف المقدار في الصينية.
وويضع الحشو,ويوضع النصف الآخر,تدخل الفرت ,وتحمر من أعلى,ومن أسفل أيضاً.
بعد التحمير توضع الشيرا,وتعاد إلى الفرن وهو ساخن ,لكن دون إشعال,وهذا سبب التماسك.
بعد عشر دقائق تخرج من الفرن ,تترك لتبرد قليل ,وتغطى بالبلاستيك.
أخيراً توضع في الثلاجة لتبرد,ثم تقطع ,وبهذا تحصلين علىكنافة متماسكة لذيذة.
لازم تجربون الطريقة, لأنها المرة الأولى والأخيرة الي راح أكتب فيها طبخة.
المقادير:
نصف كيلو كنافة, قالب زبدة.
حشو ( قشطة,مكسرات, كاسترد, جبنة عكاوي منقوعة لمدة يوم كامل)
وقبل كل ذلك, شيرا,تتكون من كوبين سكر,كوب وربع ماء,يغلي لمدة ساعة على نار هادئة,وثم يضاف فنجان ماء ورد,وقطرتين من عصير الليمون.ويترد ليبرد.
الطريقة,كالعادة تفرك الكنافة بالزبدة إلى أن تختفي آثار الزبدة,يوضع نصف المقدار في الصينية.
وويضع الحشو,ويوضع النصف الآخر,تدخل الفرت ,وتحمر من أعلى,ومن أسفل أيضاً.
بعد التحمير توضع الشيرا,وتعاد إلى الفرن وهو ساخن ,لكن دون إشعال,وهذا سبب التماسك.
بعد عشر دقائق تخرج من الفرن ,تترك لتبرد قليل ,وتغطى بالبلاستيك.
أخيراً توضع في الثلاجة لتبرد,ثم تقطع ,وبهذا تحصلين علىكنافة متماسكة لذيذة.