هل تعلمون ما قيمة كل نوع من أنواع الأطعمة التي نتناولها يوميا؟

[عيون المها]

فيما يلي نجد تفصيلا دقيقا لقيمة كل نوع من أنواع الأطعمة مقدرة بالكالوري( الحريرة) لكل مئة غرام:
· اللبن يعطي 71.5 كالوري
· الزبدة يعطي 793 كالوري
· الجبن الدسم يعطي 476 كالوري
· البيض يعطي 170 كالوري
· اللحوم
· لحم البقر السمين يعطي 350 كالوري
· لحم البقر النحيف يعطي 100 < كالوري
· لحم الغنم يعطي 200 كالوري
· لحم الدجاج يعطي 120 كالوري
· السمك يعطي 150 كالوري
· الحبوب و البقول
· الخبز يعطي 250 كالوري
· المعكرونة يعطي 350 كالوري
· الحبوب(حنطة،شعير،شوفان يعطي 200 كالوري
· الأرز يعطي 350 كالوري
· البقول الجافة (عدس، فول ، فاصولياءو حمص) يعطي 350 كالوري
· الحلويات
· السكر يعطي 410 كالوري
· الشوكولا تعطي 629 كالوري
· العسل يعطي 326 كالوري
· الفواكه:
· الزبيب يعطي 344 كالوري
· التين الجاف يعطي 350 كالوري
· التمر الجاف يعطي 347 كالوري
· الموز يعطي 92 كالوري
· العنب يعطي 80 كالوري
· الكرز يعطي 74 كالوري
· التين الأخضر يعطي 68 كالوري
· التفاح يعطي 36 كالوري
· البرتقال يعطي 30 كالوري
· الدراق يعطي 21 كالوري
· الفريز يعطي 26 كالوري
· الخوخ يعطي 25 كالوري
· البطيخ يعطي 14 كالوري
· الحامض يعطي 8 كالوري
· الخضار
· الأرضي شوكي يعطي 73 كالوري
· البصل يعطي 35 كالوري
· الجزر يعطي 35 كالوري
· الملفوف يعطي 32 كالوري
· القنبيط يعطي 22 كالوري
· الهليون يعطي 20 كالوري
· اللفت يعطي 20 كالوري
· الخس يعطي 20 كالوري
· السبانخ يعطي 18 كالوري
· البندورة تعطي 17 كالوري
· الفجل يعطي 12 كالوري
· القثاء يعطي 11 كالوري
و شكرا

[نــور]

السلام عليكم

اللي بيسوي ريجيم ما له حجة الحين كله بحسابه


شكرا مونية :)

[هيله]

مشكوره مونيه علي مواضيعك الجميله



لكن الأخيره ما فهمتها شنو القثاء ............

thank youuuuu

[عيون المها]

اهلا بكما شرفتماني بمروركمل الرائع:)



مممممممممممممممممممم



بصراحة هيلة







انا لا اعلم





قلت ممكن بتعرفوه انتم;) فلم ابخل بذكره :P




تحياتي..................

[عيون المها]

اللحم

اللحوم هي أغذية زلالية ذات قيمة غذائية متوسطة .و هي تلعب دورا كبيرا في تغذية الجسم البشري من حيث تكوين خلاياه و أنسجته، و ترميم ما تهدم منها.لكنها إلى جانب ذلك هي تحمل إلى الجسم بعض المواد الضارة المؤذية التي تؤدي إلى عدد من الأمراض الغذائية كداء النقرس و ارتفاع نسبة البولينا في الدم.
قيمة اللحوم الغذائية
تعتبر اللحوم أغذية متوسطة من حيث قيمتها الغذائية ، إذ أن كل مائة غرام منها تعطي مائة كالوري. و تزيد هذه القيمة الغذائية بزيادة المواد الدهنية فيها، اذ ترتفع إلى أرقام تتراوح بين 150-450 كالوري لكل مائة غرام.
إلا أن اللحوم تعتبر من جهة ثانية أغذية أساسية لتكوين خلايا الجسم و أنسجته، و لترميم ما تهدم من هذه الخلايا و الأنسجة.
و هي فوق ذلك تنشط الوظائف الهضمية و الدموية و الدماغية و تساعد على التعفنات المعوية و تكوين الفضلات الآزوتية.
و اللحوم المشوية أسهل هضما من اللحوم المسلوقة.و ليس هناك فرق كبير في سرعة الهضم بين اللحم الأحمر و اللحم الأبيض، اللهم إلا لحم البط و الإوز و الحمام. فهذه اللحوم تعتبر أصعب هضما لدسامتها.
و ليس لمرق اللحم أهمية غذائية كبيرة إذ أن الليتر الواحد منه يعادل 40 غراما من اللحم.و لكنه ينشط المعدة و يفتح الشهية.
الحالات المرضية التي تعطى فيها اللحوم:
و أهم هذه الحالات هي:
1. ضعف الجسم ووهن القوي و الانحطاط العام.
2. فقر الدم.
3. هبوط ضغط الدم.
4. عسر الهضم.
5. السكري: حيث يجب إن تخفف كمية المواد الكربوهدرائية.
الحالات المرضية التي تمنع فيها اللحوم:
و أهم هذه الحالات هي:
1. الحميات المعوية و خاصة الحمى التيفوئيد و نظائرها.
2. زيادة نسبة الحامض البولي في الدم ، كما في داء النقرس.
3. زيادة معدل البولينا في الدم.
4. إرتفاع ضغط الدم.
5. اضطراب الأعصاب و تهيجها.
6. التهابات الكلى.
السمك
لحم الاسماك طعام ذو قيمة غذائية متوسطة .إلا أنه لحم سريع العطب شديد التأثر بالحرارة. و لذا يجب أن لا تؤكل الأسماك إلا طازجة.
الاملاح المعدنية الموجودة في الاسماك :
أهمها:
· اليود.
· كلورور الصوديوم.
· الفوسفور.
الفيتامينات الموجودة في الاسماك:
· الفيتامينA.
· الفيتامينD.
قيمة لحم الأسماك الغذائية:
قلنا إن لحم الأسماك طعام ذو قيمة غذائية متوسطة.فكل مائة غرام منه تعطي طاقة حرارية تتراوح بين 150-200 كالوري. و تختلف هذه القيمة الغذائية باختلاف درجة احتواء الأسماك من المواد الدهنية.
و لكن الأسماك الدسمةصعبة الهضم خاصة عند الأشخاص ذوي المعدات الضعيفة.
و تؤكل الأسماك غير الدسمة مقلية، بينما الاسماكالدسمة تؤكل مشوية أو مسلوقة.
الحالات المرضية التي تمنع فيها الأسماك :
أهم هذه الحالات هي :
1. داء النقرس.
2. الروماتيزم الحاد و المزمن.
3. ارتفاع نسبة البولينا في الدم.
4. أمراض الكبد.
5. أمراض الكلى و خاصة الالتهابات الحادة و الالتهابات المزمنة.
6. الحصوات الصفراوية.
7. الامراض الناتجة عن الاستهداف (شدة الحساسية\') و أهمها:
· الشريurticaria.
· تورمات توينكquincke oedema))
· الربو.
· الحكاك.
· الاكزيما.
البيض

يلعب البيض دورا هاما في التغذية بسبب محتوياته من البروتين و الدهن. بل إن البيض يعتبر غذاء كاملا كاللبن.إذ أنه وجد ليغذي الصوص قبل التفقيس و ليعطيع كل ما يحتاج اليه لنمو أعضائه.
الفيتامينات في البيض:
1. فيتامينA.
2. فيتامينD
3. فيتامينB1
4. فيتامينB2
5. فيتامينPP
6. حامض بنتوتنيك.
7. اينوزيتول.
8. كولين.
9. فيتامينB6
10. بيوتين
11. حامض الفوليك
الأملاح المعدنية في البيض هي :
1. كالسيوم.
2. فوسفات.
3. حديد.
4. صوديوم.
5. بوتاسيوم.
6. كلور.
7. كبريت.
8. مغنزيوم.
9. نحاس.
10. منغنيز.
11. فلور.
12. يود
قيمة البيض الغذائية:
تزن بيضة واحدة حوالي50 غراما، و هي تعطي 85 كالوري أي أن كل مائة غرام من البيض تولد 170 كالوري.
البيض النيء يحتوي على مادة الافيدين التي تمنع امتصاص بعص الفيتامينات و المعادن في الجهاز الهضمي .و تسخين البيضة دقيقة واحدة في الماء الساخن كافي لقتل مادة الافيدين.
البيض البلدي اقل تغذية من البيض الذي تنتجهالمزارع العلمية لان طعام الدجاج في القرى غير ذي فائدة لانه يعتمد على الفضلات و الاوساخ و ما اليها. في حين ان الطعام في المزارع مدروس و شامل لجميع انواع الاغذية.
الحالات المرضية التي يمنع فيها تناول البيض :
اهمها:
· التهاب الامعاء و خاصة في الدور الحاد.
· الحميات المعوية و خاصة حمى التيفوئيد و نظائرها.
· الامساك.
· زيادة نسبة البولينا في الدم.
· ارتفاع ضغط الدم.
· الحصوات الصفراوية.
· امراض الكبد و خاصة في حالة البرقان.
· الامراض الناجمة عن الاستهداف(شدة الحساسية) كما نرى في الحالات التالية:
1. الربو.
2. الشري.
3. الاكزيما.
4. تورمات كوينك.
5. الحكاك.
الحالات المرضية التي يعطى فيها البيض:
اهم هذه الحالات:
· التهابات الكلى.
· تليف الكبد.
· الضعف العام.
· هبوط ضغط الدم.
· السكري.
· البدانة.

منقول

[هيله]

موضوع و معلومات مفيده

شكرا لك مونـــــــــــــيـــــــــ:bouncy:ــة

[المعلم]

معلومات مفيدة .. شكرا للفاضلة مونيه .
سانقل الموضوع إلى السبورة العلمية للإختصاص ،،،

[سلام]

شكرا000مونية
مجهود جميل ومعلومات مهمة0000

[عيون المها]

هيلة............ معلمنا سعيدة لمروركما الرائع

شكرا معلمنا لنقلك الموضوع.


لكمامني فائق التقدير و الاحترام

[نبض اليمن]

دائماً متميزة مونيه

تحياتي

[عيون المها]

شكرا نبض على مرورك الكريم............و الكلمات الطيبة.

تحياتي الخالصة.........

[asd]

مقال رائع االله يعطيكم العافيه

[عيون المها]

مرورك اللي رائع اخ اسد.......

تحياتي الخالصة

[عيون المها]

الحليب


يعتبر الحليب غذاء كاملا من حيث تركيبه و من حيث قيمته الغذائية و محتوياتهمن الفيتامينات .و هو فوق ذلك يكسب الجسم مناعة ضد كثير من العلل و الأمراض و خاصة حليب الام بالنسبة للطفل الرضيع.
تركيب الحليب:
يتركب الحليب من جميع المواد الغذائية التي يتطلبها الجسم البشري على النحو التالي:
1. مواد دهنية .
2. مواد بروتينية.
3. مواد كربوهدرائية .
4. املاح معدنية.
5. ماء.
6. فيتامينات.
الأملاح المعدنية الموجودة في الحليب:
1. النحاس.
2. الحديد.
3. الكالسيوم.
4. الفوسفور.
الفيتامنات الموجودة في الحليب أهمها ثلاثة:
· الفيتامينA.
· الفيتامينC.
· الفيتامينD.
قيمة الحليب الغذائية:
قلنا أن الحليب غذاء كامل، وهو إلى جانب ذلك غذاء سهل الهضم سريع الامتصاص ، مدر للبول، و لا يترك فضلات سامة في الجسم و المائة غرام من الحليب تعطي 71.5 كالوري. و لكنه غالبا ما يكون صعب القبول سيء التاثير عند بعض الناس،إذ يحدث عندهم صداعا و قيئا و تهيجا في الأعصاب و مغصا في الأمعاء بسبب الغازات التي تنشأ عن تناوله. كما يحدث عند البعض اسهالا و عند البعض الآخر امساكا.
الحالات المرضية التي يعطى فيها الحليب:
اهمها:
· التهاب الكلى الحاد.
· التهاب الكلى المزمن.
· زيادة نسبة البولينا في الدم.
· التهابات الكبد الحادة.
· اليرقان أي الصفيرا.
· تليف الكبد أي تشمعه.
· قرحة المعدة.
· قرحة المعي الاثنى عشر.
· قصور القلب.
· الأمراض العصبية المصحوبة بتهيج الأعصاب.
· الحميات على اختلاف انواعها.
· زيادة الحامض البولي في الدم: كما هو في حال النقرس.
الحالات المرضية التي يمنع فيها الحليب:
اهمها:
· التهابات الأمعاء الحادة.
· التهابات الامعاء المزمنة.
· الأمراض الناجمة عن الاستهداف (شدة الحساسية) كما نرى في الحالات التالية:
· الربو.
· الشري.
· الصداع.
· الصداع.
· القيء و الاستفراغ.
· تورمات كوينك.

[عيون المها]

الجبن


الجبن حليب رائب عولج بطرق مختلفة فاعطى مادة جامدة لها ميزاتهاالخاصة و صفاتها الذوقية المتنوعة
.
تركيبه:

يحتوي الجبن على المواد التالية :

1. مواد بروتينية.
2. مواد دهنية.
3. مواد كربوهدرائية .
4. ملح.

قيمة الجبن الغذائية:

الجبن طعام ذو قيمة غذائية هامة، فكل مائة غرام من الجبن الدسم تعطي 476 كالوري.
تختلف سهولة هضمه باختلاف انواعه.
الأجبان الرخوة الطازجة:
و هي التي نسميها اللبنة او اللبن الرائب المجفف. و هي تحتوي على مقدار من الماء يتراوح بين 50-80 بالمائة. و هي غنية بالمواد البروتينية و المواد الدهنية ، و لكنها لا تحتوي على شيء من المواد الكربوهدرائية اذ ان مادة اللاكتوز الموجودة في الحليب تذهب مع الماء عند التجفيف بطريق التصفية.
اللبنة سهلة الهضم ، و هي ذات خصائص كبيرة في معالجة الديسببسيا و الأسهال عند الأطفال.

الأجبان المطبوخة :

هذا النوع من أصعب الأجبان هضما من الأجبان الرخوة الطازجة، و يتطلب مضغا جيدا. و لكن هذه الأجبان ذات قيمة غذائية كبيرة: إذ أن كل مائة غرام منها تولد 250 كالوري، و ذلك ما يعادل 350 غراما من اللبن.

الحالات المرضية التي تعطى فيها الأجبان الطازجة:

1. الضعف العام.
2. السكري.
3. عسر الهضم.
4. الإسهال.
5. التهاب الأمعاء الحاد.

الحالات المرضية التي يمنع فيها الجبن( و خاصة الأجبان المطبوخة)

أهمها:
1. ارتفاع ضغط الدم.
2. زيادة نسبة البولينيا في الدم.
3. امراض الكلى المصحوبة بتورم.

الزبدة

عندما نضع اللبن أو القشطة في الخضاضة و نحركها بقوة و بسرعة تحتك كريات اللبن بعضها ببعض فتتمزق قشورها المحيطة بها و تخرج ذراتها الدهنية و تتجمع في كتلة واحدة و نسميها الزبدة .و اللبن يحتوي على 4 في المائة من الزبدة تكون في شكل مستحلب .

تركيب الزبدة:

تحتوي الزبدة على المواد التالية:

1. مواد دهنية.
2. مواد بروتينية.
3. مواد كربوهدرائية.
4. كلسيوم.
5. فوسفات.
6. كلور الصوديوم.
7. حديد.
8. فيتامينA.
9. فيتامينD.
10. فيتامينPP.
11. فيتامينB1.
12. فيتامينB2.
13. ماء.

قيمة الزبدة الغذائية:

للزبدة قيمة غذائية ممتازة. بل انها تعتبر أكثر أنواع الطعام تغذية. فكل مائة غرام منها تعطي 793 كالوري ، و تعد الزبدة أسهل المواد الدهنية هضما شرط أن تكون طازجة ، نيئة ، و غير مالحة . و لذلك ينصح للذين يشكون من عسر الهضم أن يطبخوا الطعام من دون زبدة، ثم يضيفوها طازجة إلى طعامهم عند بدء تناوله.

الحالات المرضية التي تعطى فيها الزبدة:

أهمها:
1. الضعف العام.
2. الانحطاط الجسماني.
3. السل أو التدرن الرئوي.
4. النحافة.
5. السكري.
6. البدانة.
7. الامساك.

الحالات المرضية التي تمنع فيها الزبدة:

أهم هذه الحالات:
1. عسر الهضم.
2. حصوات الكلى و المجاري البولية.
3. حصوات المرارة و القنوات الصفراوية.
4. تصلب شرايين القلب.
5. اضطرابات الكلى و الكبد.

الخبز

يعتبرالخبز غذاء هيدروكبونيا هاما.
يكون الخبز غذاء ممتاز إذا كان مستحضرا من القمح الجيد الخالص، و إذا كان مخبوزا بطرق صحية سليمة.
استخراج النخالة من الدقيق بما يزيد إن 15 بالمائة يحرمنا من الفيتامينات التي اودعت في قشرة حبة القمح لتساعد على تمثل مادتها النشوية و الاستفادة منها على وجه اكمل.

تركيب الخبز:يحتوي الخبز على المواد التالية :

1. مواد كربوهدرائية .
2. مواد بروتينية .
3. مواد دهنية .
4. كلسيوم .
5. فوسفات .
6. حديد .
7. فيتامين B1 .
8. فيتامين B2 .
9. فيتامين PP .
10. ماء .

قيمة الخبزالغدائية :

ان للخبز قيمة غدائية هامة ، فكل مائة غرام منه تعطي 279 كالوري . ويعتبر الخبز الجاف الخفيف أفضل أنواع الخبز من حيث قابليته للهضم .
الحالات المرضية التي يمنع فيها الخبز :
وأهم هذه الحالات هي :
1. السكري .
2. البدانة .
3. إكزيما جلد الرأس .
4. إكزيما ما بين الأصابع وتحت الإبطين والثديين .
5. حب الصبا أو حب الشباب .

الحالات المرضية التي يخفف فيها الخبز :

وأهم هذه الحالات هي :
1. إرتفاع نسبة البولينا في الدم .
2. إرتفاع نسبة الملح في الدم .
3. إرتفاع ضغط الدم .
4. إلتهاب الكلي المصحوب بتورم .
5. الحميات المعوية وخاصة الحمى التيفوئيد ونظائرها .
6. زيادة التخمرات المعوية كما في التهاب الأمعاء المزمن .

المعكرونة



المعكرونة غذاء هيدروكربوني هام ، و هي ذات قيمة غذائية كبيرة ، إذا أن كل مائة غرام تعطي 350 كالوري.
و المعكرونة سهلة الهضم سريعة الامتصاص شرط أن لا يضاف إليها كثير من المواد الدهنية.

أهم الحالات المرضية التي تعطى فيها المعكرونة:

1. عسر الهضم.
2. التخمرات المعوية.
3. النحافة.
4. التهاب الأمعاء المزمن.

أهم الحالات المضرضية التي تمنع فيها المعكرونة:

1. البدانة.
2. السكري.
3. التهاب الأمعاء الحاد.

البطاطا

البطاطا مادة كربوهدرائية قليلة التغذية.
تركيبها:

تحتوي البطاطا على المواد التالية:

1. مواد كربوهدرائية بنسبة 30 بالمائة.
2. مواد آزوتية بنسبة 1.5 بالمائة.
3. أملاح معدنية بنسبة 1 بالمائة.
4. فيتامينC.
5. ماء بنسبة 68 بالمائة.
ليس في البطاطا شيء من المواد الدهنية أو ملح الطعام ( كلورود الصوديوم) ، و الأملاح التي تحتويها البطاطا هي من نوع فوسفات البوتاس.

قيمتها الغذائية:

كل مائة غرام من البطاطا تعطي 90 كالوري.
أهم الحالات المرضية الت تعطى فيها البطاطا:
1. السكري.
2. البدانة.
3. زيادة نسبة الملح في الدم.
4. عسر الهضم.
5. التورمات الناتجة عن التهاب الكلى.

البقول الجافة

البقول أغذية هيدروكربونية، ذات قيمة غذائية كبيرة . و هي تشمل العدس و الحمص و القول و الفاصولياء و البازلاء.

تحتوي البقول الجافة علىالمواد التالية:

1. مواد كربوهدرائية.
2. مواد بروتينية.
3. مواد دهنية.
4. أملاح معدنية.

قيمتها الغذائية:


البقول الجافة ذات قيمة غذائية هامة، فكل مائة غرام منها تعطي 350 كالوري.
و لكنها صعبة الهضم حتى و لو حضرت جيدا و ذلك بسبب مادة السليلوز التي تغلف حبوب البقول، فينشأ عن استعمالها وجود الغازات في الأمعاء.

أهم الحالات المرضية التي تمنع فيها البقول الجافة:

1. عسر الهضم.
2. التخمرات المعوية.
3. التهاب الأمعاء المزمن.
4. زيادة نسبة البولينا في الدم.
5. زيادة نسبة الملح في الدم.
6. زيادة نسبة الحامض البولي في الدم ( كما في داء النقرس).
7. الحصوات الصفراوية.
8. الحصوات البولية.

الفول

الفول تاج الأغدية لكن حذاري من الإكثار منه وخاص, إذا كان أخضرا
ولكن الفول بالرغم من فوائده الجمة ، يبقى مادة غدائية خطيرة وخاصتا عند الأطفال إذ يتسبب في إنحلال الدم ويؤدي إلى الموت المحتوم إذا كان أخضرا و اكل بكميات كبيرة و خاصة عند بعض الأطفال المصابين بشدة الحساسية.
تركيبه:
يحتوي الفول على المواد التالية :
1. مواد كربوهدرائية.
2. مواد بروتينية.
3. مواد دهنية.
4. فوسفور.
5. حديد.
6. فيتامينC.
7. فيتامينB1.
8. فيتامينB2.
9. فيتامينB6.
قيمته الغذائية:
100 غرام من الفول تعطي 350 كالوري .

اهم الحالات المرضية التي يمنع فيها الفول :

· عسر الهضم.
· التخمرات المعوية.
· التهاب الامعاء المزمن.
· التهاب الكلى.
· التهاب الكبد.
· اليرقان.
· الحصوات الصفراوية.
· الحصوات البولية.
· البدانة.
التسمم بالفول:

بعض الأشخاص و خاصة المصابون بشدة الحساسية تظهر عليهم أعراض التسمم إذا استنشقوا أزهار الفول أو إذا مروا بحقل مزروع بالفول أو إذا تناولوا الفول الأخضر .
و أهم الأعراض التي تبدوا على المصابين بهذا التسمم.:
1. اصفرار الجلد.
2. ارتفاع درجة الحرارة.
3. الصداع الشديد.
4. وهن القوى و الاعياء.
5. القيء و الاستفراغ.
و هذه الأعراض تظهر نتيجة انحلال الدم مما قد يؤدي للموت المحتوم إذا لم نتدارك المصاب بنقل الدم اليه بصورة عاجلة .

الاستعمال الخارجي للفول:

1. دقيق الفول إذا مزج بالحليب فإنه ينقي بشرة الوجه و يزيل البقع الحمراء و الصفراء الناجمة عن التعرض لأشعة الشمس.
2. الوبر الناعم الموجود داخل قشرة الفول الأخضر يضفي على بشرة الوجه نعومة و اشراقا اذا حفت به البشرة.

[هيله]

مونية



شكرا علي الأضافة كثيرة الفائده

[عيون المها]

اهلا يا هيلة........ اشتقت لطلاتك البهية

سعيدة لمرورك الرائع و ان شاء الله تعجبك كل المواضيع.


تحياتي

[عيون المها]

العدس:

تركيبه: يحتوي العدس على المواد التالية:
1. مواد بروتينية.
2. مواد كربوهدرائية.
3. مواد دهنية.
4. بوتاسيوم.
5. فوسفور.
6. صوديوم.
7. كبريت.
8. كلور.
9. كلسيوم.
10. حديد.
11. ماغنزيوم.
12. نحاس.
13. فيتامينA.
14. فيتامينB1.
15. فيتامينB2.
16. فيتامينB6.
17. حامض بنتوتنيك.
18. فيتامينPP.

قيمته الغذائية:
المائة غرام من العدس تعطي 350 كالوري.

.البازلاء:

تحتوي على المواد التالية:

1. مواد كربوهدرائية.
2. مواد بروتينية.
3. مواد دهنية.
4. بوتاسيوم.
5. فوسفور.
6. كبريت.
7. كلور.
8. ماغنزيوم.
9. كلسيوم.
10. حديد.
11. فيتامينA.
12. فيتامينC.
13. فيتامينB1.
14. فيتامينB2.
15. فيتامينB6.
16. فيتامينPP.
17. فيتامينK.
18. حامض الفوليك.

الخضار.

الخضار أغذية هامة و ضرورية للجسم البشري لما تولده من من وحدات حرارية و بما تحتويه من أملاح معدنية و فيتامينات و سيليلوز.

تركيبها: تحتوي الخضار على المواد التالية:
1. مواد كربوهدرائية .
2. مواد بروتينية.
3. سيليلوز.
4. أملاح معدنية.
5. فيتامينات.
6. ماء.
و من الأملاح المعدنية التي تحتويها الخضارنذكر الكالسييوم بصورة خاصة .فالأوراق الخضراء هي
أغنى مصادر الكالسيوم بعد الحليب.
تحتوي الخضار على الفيتامينات التالية:
1. فيتامينA.
2. فيتامينC.
3. فيتامينK.
4. فيتامينB1.
5. فيتامينB2.
6. فيتامينE.
7. فيتامينP.

قيمتها الغذائية:

ليس للخضار قيمة غذائية هامة لأن المائة غرام منها تعطي 50.20 كالوري.
و تعتبر الخضار من الأغذية العسرة الهضم بما تحتويه من مادة السليلوز.
و لكن أهمية الخضار في الغذاء اليومي هي بما تحتويه من فيتامينات و أملاح معدنية.
أهم الحالات المرضية التي تعطى فيها الخضار.

1-البدانة.
2-الإمساك.
3-السكري.
4-زيادة نسبة البولينيا في الدم.
5-زيادة نسبة الملج في الدم.
6-زيادة نسبة الحامض البولي في الدم.
7-ارتفاع ضغط الدم.

البصل:

أصل البصل من الهضاب العليا في ايران.
اعتبرته الاجيال المتعاقبة ترياقا حقيقيا.

تركيبه:

يحتوي البصل على المواد التالية:
· مواد بروتينية.
· مواد دهنية.
· بوتاسيوم.
· صوديوم.
· كلور.
· كالسيوم.
· فوسفات.
· كبريت.
· فيتامينA.
· فيتامينC.
· فيتامينE.
قيمته الغذائية:المائة غرام من البصل تعطي 35 كالوري.

أهم الحالات المرضية التي يعطى فيها البصل:

· للوقاية من الأمراض الانتانية.
· الرشح و الزكام.
· النزلة الوافدة.
· التهاب اللوزتين.
· بحة الصوت.
· التهاب الحنجرة و القصبات.
· السكري.
· عسر الهضم.
· تساقط الشعر.
· قرحة المعدة.
· الربو.
· ارتفاع معدل الكوليستيرول في الدم.
· أمراض القلب.
· لمنع تخثر الدم و تكوين الجلطات الدموية التي تسبب الذبحة القلبية.
· أمراض العظام.
· أمراض العضلات.
· لادرار البول.

الثوم.
مفيد لعلاج:
· النزلات الشعبية.
· الربو.
· السعال الحاد.
· الالتهابات المعوية.
· تصلب الشرايين.
· الكوليستيرول.

الكراث.
تركيبه: يحتوي على المواد التالية:

· مواد كربوهدرائية.
· مواد بروتينية.
· مواد دهنية.
· كالسيوم.
· ماغنيزيوم.
· كبريت.
· كلور.
· بوتاسيوم.
· صوديوم.
· فيتامينA.
· فيتامينC.
قيمته الغذائية:
المائة غرام من الكراث تعطي 40 كالوري.

أهم الحالات المرضية التي يعطى فيها الكراث:
· الحصوات البولية.
· احتباس البول.
· ارتفاع ضغط الدم.
· بحة الصوت.
· عسر الهضم.


القنبيط

<القنبيط نبتة قليلة الورق تنمو على الضفاف المتوسطة و الأطلسية .
تركيبه:
· مواد كربوهدرائية .
· مواد بروتينية.
· مواد دهنية.
· بوتاسيوم.
· فوسفور.
· زنك.
· كبريت.
· كلور.
· صوديوم.
· فيتامينA.
· فيتامينC.
· فيتامينB.
· فيتامينK.
· فيتامينE.
قيمته الغذائية:
المائة غرام منه تعطي 27 كالوري.

أهم الحالات المرضية التي يعطى فيها القنبيط:
· الأمراض العصبية.
· ضعف العضلات و خاصة عضلات القلب.
· الأمراض الانتانية.
· النزف.


الملفوف.

تركيبه: يحتوي على المواد التالية:
· مواد كربوهدرائية.
· مواد بروتينية.
· مواد دهنية.
· كلسيوم.
· فوسفات.
· حديد.
· بوتاسيوم.
· يود.
· صوديوم.
· كلور.
· فيتامينA.
· فيتامينB1.
· فيتامينB2.
· فيتامينPP.
· فيتامينC.
· الياف.
· الماء.
قيمته الغذائية: المائة غرام من الملفوف تعطي 33 كالوري.

خصائصه:
· الملفوف النيء صعب الهضم و بسبب تولد الغازات في الأمعاء و ينفخ البطن، و لذلك يجب أن يمضغ جيدا في الفم بغية تنعيم اليافه المتشابكة و بذلك يصبح أسهل هضما.
· الملفوف المسلوق سهل الهضم ، و لكن لا ينبغي طبخه كثيرا بل يسلق نصف سلقة لكي لا يفقد الفيتامينات التي يحتويها.
· الملفوف غني بالبوتاسيوم كما أنه منشط للكليتين بطرد الماء من الأنسجة الجسم . إلا أن محتوياته من الفيتامينC تساعد على مقاومة الوهن الناجم عن كثرة التبول.
· أوراق الملفوف تصلح ضمادات لمختلف أنواع الحروق و الجروح و القروح، كما أنها تشفي من أوجاع المفاصل و الرضوض.
الحالات المرضية التي يستعمل فيها الملفوف.
ان الفوائد التي نجنيها من تناول الملفوف كثيرة بالرغم من الأضرار التي تنجم عن استعماله في بعض الأحيان.
· فالملفوف يقاوم التعب و يقي من الرشوحات و يساعد على ازالة الطفح الجلدي أيا كان نوعه، كما يساعد على تقوية الشعر و تنمية العظام وتقويتها.
· الملفوف منشط للكلتين و خاصة إذا أكل في الصباح قبل الترويقة.
· حساء الملفوف يعطى للمصابين بالتهاب القصبات و الشعب الرئوية و إذا أخذ ساخنا مع العسل فإنه يسا على التخلص من البلغم كما يخفف من تهيج الشعب الرئوية.
· و عصير الملفوف النيء بمعدل ثلاث ملاعق كبيرة صباحا على الريق يساعد على التخلص من الديدان المعوية ، و خاصة الديدان الدبوسية ( الحرقوص) و ثعبان البطن(الدود الأحمر).
· إلا أن الملفوف غير مستحب للمصابين بكسل الكبد أو الحويصلة المرارية أو بالحصوات البولية.

أهم الحالات المرضية التي يعطى فيها الملفوف هي :

· البدانة.
· السكري.
· قرحة المعدة.
· أمراض القلب.
· فقر الدم.
· داء المفاصل و الروماتيزم.
· التهاب القصبات.
· البلغم و جميع الافرازات المخاطية في الانف و البلعوم و القصبات.
· الديدان المعوية.
· تلوث الدم و فساده.
· الأمراض الانتانية.
· حب الصبا و الشباب.
· الجروح و القروح و خاصة قرحة الساق و القرحة الدوالية.
· الحروق.
· عرق النساء.
· الغنغرينا.
· الرشح و الزكام.
· الاكزيما.
· الرضوض.
· الأوجاع العصبية.
· و هكذا نرى أن الملفوف يصلح لمعاجة جميع أنواع الأمراض.

[اسماء]

ماشاء الله عيون المها
خلاص انت الحين دكتورت المنتدى

اتمنى لك التوفيق دائما


وشكرا على ها المعلومات القيمه

[عيون المها]

:bouncy::roll::bouncing:

اهلا اسماء الله يخليكي.

مرسي على المرور الرائع......

ان شاء الله دايما تعجبك مواضيعي

تحياتي الخالصة:)

[هيله]

مونية ........

كتاباتك دائما تفيدنا ..........

شكرا علي الجهد الكبير الذي تقومين به .........

thank youuuu

[عيون المها]

و حضورك دائما يسعدني يا هايلة.

مجهودي مش خسارة في الغاليين

لكي مني فائق التقدير..............

[زهرة اللوتس]

مشكورة عيون على المعلومات القيمة :gnagnaneuneu:

الله يعطيك العافية :1035929728:

[عيون المها]

مشكورة عيون على المعلومات القيمة

الله يعطيك العافية :1035929728:

هلا زهرتي الحلللوة
هذا النشاط كان وقت كنت لسا في عز شبابي<<< اللي يسمع يقول البنت عمرها70 سنة:chirolere3:
وقتها كنت باكتب و ما اتعب:roseah2ouais:
و الآن حتى كوبي بيست يلزم لها مجهووود و صبر كبييير:chirolere3:
لك حبي يا قمر:su2ki: :pekori: