إيمـ لبنان ـان
06-06-2006, 09:31 AM
بصراحة الموضوع منقول أخذته من دليل الطبخ العربي لكني طبقته وأجريت عليه بعض التعديلات .
المقادير:
كوب طحين
ربع كوب حليب مجفف-
ملعقة سكر -
رشة ملح -
بيضة واحدة -
ربع ملعقة خميرة + ربع ملعقة سكر تخلط في كوب ماء -
جبنة بيضاء (موزاريلا أو تشيكية ) + نعناع جاف + زيت زيتون
بيضة + ملعقتان حليب طازج .
الطريقة:
تخلط المقادير الأربعة الأولى ويضاف إليها البيض والزيت ومن ثم خلطة الخميرة وإذا احتجت للماء أضيفي حتى تصبح العجينة جاهزة واتركيها حتى تختمر مدة ربع ساعة ..
مدة اختمار العجينة قومي بمزج الجبنة مع النعناع الجاف مع قليل من زيت الزيتون ..
عندما تختمر العجينة قومي باخد جزء منها وافرديه بشكل دائري وقطعيه إلى دوائر .. ثم ضعي قليل من الجبن في كل دائرة ولفيها
http://up.w6wup.com/up2/2006/06/06/w6w_20060606020808b42a80c0.JPG
..
http://up.w6wup.com/up2/2006/06/06/w6w_2006060602135363792dc1.JPG
صفي القطع في الصينية وقومي بدهن الواجهة لكل قطعة بمزيج الحليب مع البيض .. وادخليها الفرن .. اشعلي الفرن من الأسفل حتى يحمر ثم اشعليه من أعل إلى أن يحمر أيضا ..
وبالهنا والشفا
http://up.w6wup.com/up2/2006/06/06/w6w_20060606021537bc783b8d.JPG
المقادير:
كوب طحين
ربع كوب حليب مجفف-
ملعقة سكر -
رشة ملح -
بيضة واحدة -
ربع ملعقة خميرة + ربع ملعقة سكر تخلط في كوب ماء -
جبنة بيضاء (موزاريلا أو تشيكية ) + نعناع جاف + زيت زيتون
بيضة + ملعقتان حليب طازج .
الطريقة:
تخلط المقادير الأربعة الأولى ويضاف إليها البيض والزيت ومن ثم خلطة الخميرة وإذا احتجت للماء أضيفي حتى تصبح العجينة جاهزة واتركيها حتى تختمر مدة ربع ساعة ..
مدة اختمار العجينة قومي بمزج الجبنة مع النعناع الجاف مع قليل من زيت الزيتون ..
عندما تختمر العجينة قومي باخد جزء منها وافرديه بشكل دائري وقطعيه إلى دوائر .. ثم ضعي قليل من الجبن في كل دائرة ولفيها
http://up.w6wup.com/up2/2006/06/06/w6w_20060606020808b42a80c0.JPG
..
http://up.w6wup.com/up2/2006/06/06/w6w_2006060602135363792dc1.JPG
صفي القطع في الصينية وقومي بدهن الواجهة لكل قطعة بمزيج الحليب مع البيض .. وادخليها الفرن .. اشعلي الفرن من الأسفل حتى يحمر ثم اشعليه من أعل إلى أن يحمر أيضا ..
وبالهنا والشفا
http://up.w6wup.com/up2/2006/06/06/w6w_20060606021537bc783b8d.JPG